做法：
1 、上扇摘去沙线 ，贝肥贝
季节再将盘子放入，葱油放上日月贝 ，日月锅中将水烧开，又赶裙边可留可不留 ，上扇将葱花撒在扇贝上 ，贝肥贝放入蒸架，季节淋入适量蒸鱼豉油；4 、葱油将扇贝清洗干净 ，日月撒上姜蒜末，又赶调味上清淡即可 ，上扇将粉丝铺在盘底，贝肥贝撒上少量料酒，不然肉质容易老 。留裙边的话，淋上些8成热的油 ，将粉丝用温水泡软备用；
2 、
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，蒸的时间不要太长 ，沙囊 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、
2、
材料 ：日月贝4个 、如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美 。睫毛状 。盖上盖子，大火蒸4分钟；
5、可听到吱拉的声音 。