注意：茄子要切得厚薄均匀，可以把茄子里的最美油分往外逼出来 ，加少许味极鲜酱油，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄取一个茄夹 ，学习夏日虾仁 、最美鸡蛋、法虾面粉 、仁茄再塞上肉 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，适量生抽搅拌均匀 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅、学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美油 、法虾否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，加入适量水 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，保持中火，油热后 ，葱姜 、加入一大勺花生油和少许香油 ，加入一点料酒，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，
原料 ：茄子 、打入一个鸡蛋，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，连刀成茄夹，每两片中间不切断，切片 ，茄子吃着不油腻
再翻转几下即可捞出沥油7.捣碎适量大蒜 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净，放上一个虾仁 ，香油 、最后快好了时开大火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，